正確には2Tかどうか調べてないけど、fdiskコマンドは容量の大きなストレージに対してパーティションが切れない
自分の運用では特にパーティションが必要なかったため、次のコマンドでディスク自体をフォーマット。いいのか悪いのかはいまいちわからないけど、とりあえず動いている。
mkfs -t ext4 /dev/sdb
partedというコマンドを使うとパーティションが切れるらしいが、aptitude search しても一発で出てこなかったのと、特に今はパーティション必要ないので、後日調べる。